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來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 五一小長假即將到來，也是餐飲銷售的黃金時段。餐館“訂位戰”已提前啟動，與部分同行靜待五一小長假不同的是，一些餐廳在各大團購網站搶占吃喝陣地，并比線下更快進入到“火熱競爭”的狀態。 ......

[ 摘要 ] 2012 西餐博覽交流會將 5 月 22 日在北京舉行，屆時，國際創意美食作品圖片展，國際名廚現場廚藝秀，西餐食品、原料、設備展，咖啡沙龍及表演秀等活動將悉數亮相。 2012 西餐博覽交流會將 5 月 22 日在北京舉行（圖......

譚長安：餓出來的“譚魚頭”

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] “譚魚頭”做得很火的時候，成都滿大街都冒出了魚頭火鍋，而譚長安不僅精明還很有計劃。表面上看‘譚魚頭’是在開店，其實是在把無形資產資本化。 “企業長大了，管理也必須隨之變化。不是我......

合肥首創“機器人廚房”

來源：網絡編輯 :cy [ 摘要 ] 日前，合肥工業大學首創的“機器人廚房”亮相，這款“全自動中餐烹飪機”的自動化程度是世界首創的，預計今年 6 月份將全面投入生產投放市??據發明人錢雷介紹， “機器人廚房”學名叫“全自動......

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 2012 西餐博覽交流會將 5 月 22 日在北京舉行，屆時，國際創意美食作品圖片展，國際名廚現場廚藝秀，西餐食品、原料、設備展，咖啡沙龍及表演秀等活動將悉數亮相。為推動中西餐飲的融合發展......

淺析餐飲業降低采購成本策略

來源：網絡編輯： S （ 1 ）建立原材料采購計劃和審批流程。廚師長或廚房部的負責人每天晚上 , 保管人員每周或每半月定期根據本企業的經營收支、物質儲備情況確定物資采購量 , 并填制采購單報送采購計劃員。采購計劃員根據采......

餐飲行業的網絡營銷推廣

來源：網絡編輯：sy 1 、短期的推廣。很多餐飲企業做網絡推廣都只是帶著試一試的心理，沒有將網絡營銷做一個長遠的規劃，一般推廣也就是一個月或者半年，由于餐飲行業的特殊性和中小企業自身的條件的限制，使得企業無法與大......

密云開展餐飲業過期食品嚴打行動

來源：網絡編輯： zy 近日，密云縣衛生局衛生監督所執法四隊和執法二隊聯袂上演餐飲業過期食品嚴打大戲。截止 4 月 16 日，兩個執法隊已完結 3 起打擊餐飲業食品過期行為典型案例，其中執法四隊完結 2 起；執法二隊完結 1 起......

新疆庫車舉辦特色餐飲業技能大賽

來源：網絡編輯： Zy 庫車縣成功舉辦首屆 “ 創業有功，勞動光榮 ” 少數民族特色餐飲職業技能大賽。當日 150 多名烤全羊、烤馕、大盤雞、烤肉、烤魚、抓飯、薄皮羊肉包子、烤包子、涼拌菜等富有新疆特色的民族餐飲傳承人齊......

落戶京城王府井的狗不理

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 王府井的狗不理店是不是正宗呢？還是應該老百姓說了算。老字號最致命的死穴就是在全球一體化洶涌大潮的沖擊下不斷異化，亦即不斷快餐化。它也許有創新，但恐怕也是在保持正宗風味的前提下，否......

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