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看看餐飲人如何玩轉娛樂化餐飲“三節棍”隨著90后熱門創業者王凱歆因公司裁員風波被推到輿論的風口浪尖，各方人士又開始了一波消費“人造神”墜落的狂歡。 說得好像很鄙夷，其實筷玩君也想加入，無奈王凱歆其人和吃喝玩樂都生扯不上太大關系，好，我們不說另類(總裁)......
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海底撈底料要去香港“圈錢”有戲嗎
雖幾經風傳，內地火鍋餐飲企業海底撈至今還沒上市，其底料供應商卻坐不住了。7月6日中午，復合調味料生產商頤海國際(01579)截止公開發售，錄得近1倍超額認購。有外媒稱，頤海將以每股3.3港元(下同)定價，略高于招股價中間價3.......
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西貝到河南 為何主推黃河鯉魚？
全國知名餐飲品牌西貝莜面村，河南首店已于近期正式入住鄭州。紅餐網記者發現，除了以莜面為特色的西北菜，西貝還入鄉隨俗推出了黃河鯉魚。這其中的原因又是為何呢？西貝 來鄭州 不止賣面還賣魚 推開一扇門，走進一座城。紅白......
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麥當勞中國特許經營權將花落誰家？
自今年3月餐飲巨頭麥當勞宣布引入戰略投資者起,越來越多的中國企業開始加入到競購麥當勞中國的特許經營權陣營中。 6月22日,據路透報道,目前麥當勞中國已經收到6家公司的競購意向,其中包括三胞集團、北京首旅集團和中國化工等,......
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團購是雞肋，棄還是不棄？
今天不知道什么原因特別想吃點重口味的東西，臨近晚飯的時候我跟老婆說要不去吃小龍蝦吧，好久沒吃過了，很想念那個味道。 在湖南的時候經常吃，來昆明后吃的很少了。 然后我就習慣性的拿出手機在美團上搜了起來，搜到好幾家......
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刻度信息張舟：垂直細分行業的企業級應用必成風口
6月25日至27日，由世界中餐業聯合會主辦的“首屆世界廚師藝術節暨世界中餐業聯合會成立25周年紀念活動”在北京中國國際展覽中心(三元橋)完美呈現。這場餐飲界的盛事以“東方遇見西方”為主題，聚焦餐飲產業發展。在為期三天的......
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加盟有毒！那些餐飲加盟協議中不得不防的“大坑”！“越來越多的餐飲創業者選擇通過加盟的形式開店，一是想降低自己創業失敗的風險，二是想抱上知名品牌的大腿，享受總部提供的培訓和資源，將總部的盈利模式復制下去。無奈夢想很飽滿，現實很骨感，近年來“咖啡陪你”等知名連......
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神奇的設計！他把18平米的小店裝修的如此“寬敞”“在狹小的空間里過生活或者做生意，可能越來越會是人口稠密的大都市的常態。小空間一方面給新手試水提供了嘗試機會，但另一方面，也對設計和經營提出了很高的要求，它很容易被填滿，但很難填得合情合理。所以我們以一個僅有1......
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餐廳經營的6大要點，做到了離成功也不遠了餐廳生意好不好，這有先天因素，如選址、裝修等，也有后天的營銷、宣傳、服務等因素。怎么才能保證一家餐廳百分百成功呢？相信沒有人敢夸下海口。 但是如果的餐廳做到了以下的幾點，即使沒有全部做到，只是做好了其中的一項，......
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餐飲進入精算時代：用好“小時工”，人力成本能降50%！餐飲進入精算時代，做不好成本控制你就輸了。 在餐飲業的"三座大山"中，房租、原材料這兩項硬成本的上漲是不可逆的，而人力成本則有很大的彈性空間。配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運營效率的高下。 昨天，內參君分......
