[摘要] 1888元的年夜飯都有人叫外賣！還得自取。昨日，記者走訪了深圳一些餐飲

業(yè)發(fā)現(xiàn)，外賣盆菜年夜飯最走俏。

打個(gè)電話預(yù)訂，或上網(wǎng)下個(gè)訂單，半成品年夜飯帶回家。春節(jié)即將來臨，外賣年夜飯作為一種新興的過年消費(fèi)形式在很多城市正悄然興起。那么，深圳情況如何呢？昨日，記者走訪了深圳一些餐飲業(yè)發(fā)現(xiàn)，外賣盆菜年夜飯最走俏，價(jià)格從百多元到千余元不等。

訂外賣盆菜在家吃年夜飯

年夜飯近幾年從內(nèi)容和形式上正在悄然發(fā)生變化。從家庭到餐廳，再從餐廳到家庭，現(xiàn)在的人越來越追求吃出年味、吃出健康、吃出特色。昨日，記者走訪了深圳嘉旺、真功夫、丹桂軒、順德佬等多家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，一些餐廳已經(jīng)推出外賣年夜飯。比如，嘉旺餐飲旗下16家品正品茶餐廳和兩家酒樓，在今年推出了外賣粵式盆菜，由于用料不同，價(jià)格從160-1888元不等，有魚翅、魚肚、鮑魚、海參等海鮮盆菜價(jià)格稍貴。

據(jù)介紹，這種真空包裝的盆菜，湯汁和食材都冷凍成一鍋，市民回家將鍋往電磁爐上一放，加熱就可以吃上一餐豐富的年夜飯了。記者了解到，訂購?fù)赓u盆菜的顧客主要以客家本地人為主。

同樣，丹桂軒也接到了不少外賣盆菜的訂單，138元/位，要求至少4個(gè)人以上，盆菜的內(nèi)容一般都是以傳統(tǒng)名貴干貨搭配海鮮為主，由于餐廳需要提前備料，所以顧客提前預(yù)訂。“由于過年我們?nèi)耸痔�少，酒店不外送，需要顧客自己開車過來取。”該餐廳一位負(fù)責(zé)人稱，昨日中午就有一個(gè)顧客預(yù)訂了6份盆菜。

外賣年夜飯須先獲資質(zhì)

記者從深圳市市場監(jiān)督管理局獲悉，外賣年夜飯須先獲得相關(guān)資質(zhì)，許可項(xiàng)目中不包含“配送餐”的餐飲單位不得配送外賣年夜飯，各餐飲單位在制作年夜飯時(shí)也不得超出經(jīng)營范圍，不得超出供餐能力。

據(jù)介紹，餐飲單位超出許可范圍供應(yīng)特許經(jīng)營的品種意味著不具備加工經(jīng)營條件，許可項(xiàng)目中若不包含“配送餐”資質(zhì)卻外賣配送年夜飯，意味著儲(chǔ)存和運(yùn)輸可能缺乏食品安全保證；超能力供餐則意味著必須煮熟煮透的食品很可能被壓縮烹飪時(shí)間，甚至由于備料不足出現(xiàn)以次充好、以假充真的違法行為。

深圳市市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，不要盲目輕信網(wǎng)上的各種年夜飯宣傳廣告及其圖片。如果年夜飯餐桌上有從餐飲單位或超市購買的食品成品、半成品或原料，請保留好相關(guān)票據(jù)，作為維護(hù)自身合法權(quán)益的證據(jù)。