黃耕，典型的北京人，愛吃、愛玩，高級烹調(diào)技師,餐飲世家出身,1979年至1989年中華老字號“同和居”任廚師,1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長,在第三屆中國藥膳烹飪大賽上奪取熱菜、冷葷、面店、煲湯四項金獎。 1991年后獨立創(chuàng)立了“二友居”餐廳。

    黃耕在餐飲方面取得成功，其實有得天獨厚的先天條件。他出身于餐飲世家。血脈里有著這個廚師的血液。他和韓國電視劇里的大長今一樣，對烹飪有著天生的敏銳靈感。黃耕的祖輩是慶王府的后勤主管，負責皇族和達官貴人的飲食料理。他的父親黃振歐，更是一位著名的營養(yǎng)師，曾經(jīng)擔任調(diào)配中南海國宴的重要任務(wù)。黃耕則選擇了“廚師”作為他自己的道路。良好家學(xué)，聰明頭腦，加上肯干，黃耕在這條道路上走得很順暢。

    黃耕從小就對烹飪感興趣，上世紀80年代，黃耕就在中華老字號國營店同和居任大廚(曾榮獲北京青年廚師烹飪狀元)，后又轉(zhuǎn)任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長，不久毅然辭職下海。創(chuàng)立“二友居”餐廳，1997年，獨創(chuàng)“三巴湯火鍋”橫空出世，緊接著便是一連串的攻城掠地，先后在和平里、東直門、亞運村、玉泉路開設(shè)分店，總店設(shè)在宣武門。“三巴湯火鍋” 一炮打響，譽滿京城 。2001年“三巴湯火鍋”商標在國家商標局注冊成功。

    2002年，黃耕將祖?zhèn)饔�膳名肴“香辣汁魚”改良成為具有現(xiàn)代環(huán)保風格、味道鮮香綿嫩、營養(yǎng)豐富、先吃后涮的“三汁燜鍋”。2003年春“三汁燜鍋”商標注冊。2004年5月，“三汁燜鍋”實驗店在玉泉路開業(yè)。短短幾年間，他的商業(yè)帝國已經(jīng)大大擴張，三汁燜鍋在北京現(xiàn)有70余家分店，全國110多家連鎖店，為滿足更多的顧客需求，他又成立了兄弟牛餐飲管理有限公司。

    酷愛戶外運動的黃耕，腳步穩(wěn)健而踏實。作為一名廚師，他稱得上技藝高超。黃耕現(xiàn)為中國烹飪協(xié)會會員，是中國藥膳名師、高級烹飪技師。作為一名企業(yè)家，他的成就也引起了社會廣泛關(guān)注，2005年度，在北京盛大的國際美食節(jié)評比中，他獲得年度十佳火鍋創(chuàng)新獎，同年獲得餐飲業(yè)十大新銳人物稱號。

    如今，黃記煌踏上了新的征途，為提升品牌，打造“中國最好的以中餐口味為基礎(chǔ)的連鎖企業(yè)”，黃耕在忙碌著，他的整艘大船也在忙碌著。在標準化這一利器助推黃記煌馳騁神州之后，黃耕和他的團隊正在考察各地的口味習(xí)慣，開發(fā)針對當?shù)貐^(qū)域的風味飲食。　

    也許就像黃耕所說的：“活在當下，快樂每天，因上努力，果上隨緣。那么我覺得每個人不管是做事，還是生活，都應(yīng)該快樂地去生活好每一天，要把今天活好。要把現(xiàn)在活好，要每天都快樂地去生活。”一盆小小的燜鍋，硬是讓他燜出了一片大輝煌。這就是奮斗的意義。